Ingredienti ----------- PER QUANTE PERSONE ?
- melanzane ------------MANCANO LE QUANTITÀ SCRIVI LE INIZILI MAIUSCOLE
- polpa di pomodoro
- basilico
- mozzarella
- prosciutto cotto ( a piacere )
- formaggio grattugiato
- pan grattato
- olio extra vergine
- sale q.b.
- pepe a piacere.
Preparare la polpa di pomodoro in maniera classica, grigliare o friggere le melanzane (o infarinate o impanate... a piacere), tagliare a dadini le mozzarelle. Una volta pronti, fare diversi strati alternando melanzane, mozzarella, prosciutto e salsa di pomodoro. Giunti al termine spolverare di formaggio grattugiato tutto e far cuocere im forno a 200° per circa 20 minuti. Una volta dorate e gratinate le melanzane in superficie la parmigiana è pronta...
Buon appetito.
IMMAGINE PIATTO LA LOCANDA DEL SORRISO