Menù San Silvestro

 

Sfoglia di cardi e fonduta con tartufo nero Piemontese .r.tip Piem.........v 10,00

Spadellata di carciofi e topinambur....................................r.tip Piem..............12,00

Il Vitello tonnato della Locanda con frutti di cappero......r.tip Piem..............14,00

Carne cruda al coltello di Fassone Piemontese....................r.tip Piem..............14,00

Fonduta classica con crostini alle erbette........................r.tip Piem............... v 15,00

Antipasto misto Piemontese caldo ( Flan di Topinambur , Frittelle con erbette di campo Peperone con bagna caoda , Sfoglia di cardi e fonduta, Crostino di toma e tartufo nero )......15,00

Antipasto misto Piemontese freddo ( Vitello tonnato , Acciughe al bagnetto verde, Toma di mucca Piemontese , Salame tipico Piemontese , Insalata Piemontese) .r. tip Piem......15,00

Antipasto misto Calabrese con prodotti tipici........ric tipCalabrese..........15,00

Tartare di salmone con carciofi arance e frutti di cappero.......................15,00

Cozze gratinate anche piacevolmenti piccantine con 'Nduja...................15,00

Carciofi ripieni della Mamma .......................................................................10,00

 

Gnocchi della Locanda acon Castelmagno e Tartufo nero..........r.tip Piev 14,00

Agnolotti Piemontesi al sugo d'arrosto o burro e salvia.....r. tip Pie..............15,00

Tajarin ai carciofi freschi............................................................................... 15,00

Tajarin al burro fuso con Tartufo Bianco Piemontese.........r.tip Piem....... v 30,00

Riso Carnaroli”Acquerello” con zucca salsiccia e salvia........................... 15,00

Paccheri con frutti di mare....................................................................................18,00

Spaghetti di Gragnano alle Vongole veraci................................................. 18,00

 

 

Caldi strati di Zucchine e Toma di Bufala Piemontese....Cascina Chicco....v 12,00

Fritto di Carciofi Cardi e Zucca..................................................................v 12,00

Guanciotte brasate al Barbera e purea al Tartufo nero Piemonte..r. tip Pi.16,00

La Finanziera* Piemontese........................................r. tip Piemont......................16,00

Tagliata di “Fassone” 200gr con patate al forno.........................................20,00

Frittura mista di pesce *...............................................................................22,00

Filetto di Salmone grigliato con Insalata di carciofi freschi.....................18,00

 

Menu' Degustazione di San Silvestro

 

Vitello tonnato , Insalata di Carciofi

Cozze gratinate Crostino al burro e salmone affumicato

Tajarin al ragù bianco alla Piemontese -  Paccheri ai frutti di mare

Agnello al forrno con insalata di puntarelle

Cotechino con lenticchie

 

Dolce

                                                                                               € 60,00

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